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夏日裏的孜然香：襄陽夫妻燒烤
無論網紅店攻營拔寨的勢頭有多猛，至少在熱辣的宵夜江湖裏，襄陽人認准的多是以夫妻為主角的小館子。
他們熱情、低調，不諳行銷，以口碑立足。
胡大哥和王大姐就是這麼一對有意思的夫妻，一個60後，一個70後，兩人相差十歲，1999年在中醫院附近以炸串起家。
從某種意義上來講，她們家的燒烤算是中醫醫院附近的一塊“可以吃的路牌”。
約在蘋果橙碰頭，不說“蘋果橙”，而是“平常吃的那家炸雞腿門口”，座標精准唯一，彼此心照不宣。
但在某種意義上來講，她們又算是城市發展中的倖存者，她們從城市流動中脫穎而出，紮根於此，風雨飄搖，屹立不倒。
可以吃的路牌，21年風雨飄搖。
晚上5點半，當氣溫被晚風吹到28度，形形色色的食客便開始在路邊等待著這對夫妻出攤。
門面很小，卻最大化的發揮了它的作用，不到5平米的攤位白天賣水果，晚上便換成了熱油滾燙的炸串燒烤。
“以前都是坐路邊，後來管的嚴的沒辦法只能躲在這個小門面裏面了，之前沒得地方坐，只能打包帶走，現在終於又有位置坐了”
王大姐右手拿著鐵夾，擺弄著油鍋裏的雞腿、雞胗和土豆，時不時的放下鐵夾攪起沉澱的蘸料，開心的說道。
從來沒看到過這種吃燒烤的現象，打包的人比坐下吃的人更多，食客就像是已經習慣了以往等待的套路，拿著就走。
王大姐今年42歲了，想當年開店的時候還沒有小孩，轉眼間孩子都已經成年，而老伴也長滿了白髮。
每天早上7、8點左右，去菜場進新鮮的肉和食材，再拿回來清理乾淨，切串收拾好，準備工作從早上一直做到下午。
等萬事俱備，便開始炸串，平常忙的時候，炸過的串遞給胡大哥烤的時候，兩個人就會吵架拌嘴，也算是解個悶。
濕毛巾永遠搭在胡大哥的肩膀上，時不時的撩起，擦拭額頭上漫山遍野的汗珠，戴著帽子也遮擋不住頭髮又白了。
王大姐有一個女兒，為了她的生活，夫妻倆颳風下雨都在這裏守著，但讀書要錢，生活要錢，為了掙錢活著就沒辦法空出時間陪伴。
“她說不喜歡讀書，很早就沒讀了，我很愧疚，但得生活還得繼續”王大姐苦笑著，不知如何是好。
先炸後烤，獨一味。
炸串的種類非常的多，基本上小時候吃過的都還能在這裏吃到，拿起筐子就能自主挑選出屬於自己最愛。
小時候常吃的炸大雞腿，這裏也能在這裏吃到，王大姐把雞腿劃的很開，醃制的非常入味。
炸完了之後遞胡大哥再烤制一遍，把雞腿表面的油烤發，佐料的加持讓小時候的味道更加濃烈。
炸雞胗是我的最愛，來她家吃串的必點，份量超足，經過高溫油炸鍋的雞胗外表香酥，內裏脆彈，咬起來滿口爆汁。
它家的肉串是用薑絲醃制過的，口感非常驚喜。高溫炸過之後瘦肉緊致Q彈，孜然的加持讓肉香直勾人心。
說起來是臭豆腐，卻絲毫不臭，來店裏的食客都要配上幾塊，烤的鮮嫩多汁，入口汁水便能從嘴角溢出。
給夏日的靈魂加一把孜然。
夏天的白晝像鐵板，夜晚則像蒸鍋，零零碎碎的幾家路邊攤，即便沒有空調，也是人頭攢動。
車流洶湧，燈影迷離，失戀失業失業意的人在小攤上放空喘息、哭泣呐喊、輾轉悱惻。
聽王大姐說，以前的人們喝多動不動就罵人打架，嫌他們家串貴，嫌等的久，現在好多了，喝多了也都規規矩矩的獨自承受。
或許，髒亂差的路邊攤，總是和城市的優雅過不去，但卻能把蜷縮的靈魂用心包裹住，體會到一份安全感。
擺攤經濟為這家路邊燒烤店煥發了生機，也讓我們能找到機會，讓回憶和眼前的這十串肉一起冷掉，然後明天繼續火熱開始。
一鍵導航，嘗鮮趣 🔍
店名： 全明燒烤
地址：樊城區長征路中醫醫院對面道子裏（蘋果橙旁）
營業時間：17:30-23:00
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