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秘境裡的中國美食
秘境裡的中國美食 小吃 襄陽 1 Min Read

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秘境裡的中國美食 小吃 襄陽

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Home»秘境裡的中國美食»太好吃!憑著一張【招牌肉餅】,建設路這家面館竟然火到要請15個幫工!
太好吃!憑著一張【招牌肉餅】,建設路這家面館竟然火到要請15個幫工!
秘境裡的中國美食 小吃 襄陽

太好吃!憑著一張【招牌肉餅】,建設路這家面館竟然火到要請15個幫工!

2024 年 6 月 26 日1 Min Read

本文經微信公眾號:襄陽食記 授權轉載

  • 體驗武季面道,感受襄陽麵食魅力
  • 火到請十五個幫工都忙不過來的面館,究竟有著什麼樣的魔力。
  • 一張獨一份兒五香餡餅,現炸現吃,鮮香酥軟!
  • 機器可以複製動作,卻無法複製味道,一碗手削的刀削麵,如今變得難能可貴。
  • 這裏有九點就賣完的川味面,還有一整天都火熱的刀削麵。
  • 一鍵導航,嘗鮮趣 🔍

體驗武季面道,感受襄陽麵食魅力

太好吃!憑著一張【招牌肉餅】,建設路這家面館竟然火到要請15個幫工!面館,可以說是襄陽最接地氣的館子,畢竟襄陽人的一日三餐都能在這小小的一方天地裏解決。

建設路上的這家武季面道就是這樣的一個存在,從早到晚,一日三餐, 這裏都是滿當當的人。

店裏的麵食種類繁多,常見的豆腐面牛肉麵、少見的水洗川味面、別樣的刀削白麵,在這兒都能覓到蹤跡。

因為慕名來吃的人太多,店內還貼出了停車場的指引,以方便開車來吃的人。

都說小朋友愛挑食,但在這兒卻很少見這種情況,不少小朋友也都是大口大口的吃的停不下來。

火到請十五個幫工都忙不過來的面館,究竟有著什麼樣的魔力。

一般襄陽的面館,往往都是夫妻倆開著,生意好點的,都是再加上幾個家人或是請一兩個幫工,像這家請了15個幫工來幫忙的,真真是少數。

師傅們各司其職,有的專門負責削麵,有的專門負責炒澆頭,還有的專門負責收銀、炸五香餡餅… 一派井井有條的場景。

店裏還保留著拿牌換餐的傳統,年歲長些的襄陽人想必對這些老式的餐牌都不陌生。

一張獨一份兒五香餡餅,現炸現吃,鮮香酥軟!

雖是面店,但是店裏的五香餡餅可以說是賣的比面還好了,不少客人吃完面後還都要打包兩張餅子走。

柔軟的面劑子在師傅手上被乖乖的擀成一張圓圓的大餅,肉餡都多的要溢出來了,然後下入滾燙的油鍋之中。

在高熱的油溫之下,面餅迅速的鼓起,鍍上了一層金黃的色彩,面香味也隨之鑽入鼻尖。

放著涼到不燙手的程度,就可以動手開吃了,將面餅撕開,五香的調料和肉餡一層夾著一層,十分豐富。

吃上一口,外層的酥皮在嘴裏發出咯吱的脆響,內裏的肉餡雖然不多,但是在口中則是越嚼越香。

還能蘸著麵條的湯汁一起吃,餡餅吸收了麵條的湯汁,又掛上了一層香辣的紅油,吃起來更是別有一番風味。

機器可以複製動作,卻無法複製味道,一碗手削的刀削麵,如今變得難能可貴。

店裏的刀削麵是頭號招牌,一早上能賣出二三十斤,人多的時候得要四個師傅同時削麵才能忙得過來。

一口超級大鍋佔據了操作間的C位,據師傅講,人多的時候削上一鍋就能管30個人吃。

雖然在現代化的進程下,不少店已經用機器來代替手工削麵了,但是武季面道卻仍舊堅持用傳統的手工削麵。

畢竟經驗老道的師傅削出來的麵條,無論是粗細還是薄厚,都是機器不可比擬的。

這裏有九點就賣完的川味面,還有一整天都火熱的刀削麵。

早上九點剛出頭,店裏的堿面都已經賣完了,很遺憾為了川味面而來的我們沒能嘗到,好在還有刀削麵,也是一樣的美味!

刀削麵的臊子都是現炒現做的,有一口單獨的小灶專門用來炒臊子,確保客人吃到的每一口都是新鮮熱乎的。

雜燴面用料豐富,裏面不僅有肉丸還有酥肉和木耳,葷素搭配得宜,分量也很實在。

麵湯也是清香不油膩,麵條吃起來也是Q彈勁道,吃上一個丸子再加上一筷子面,吃的讓人欲罷不能。

大塊的酥肉和丸子被炒制出香味後又在麵湯中煮出誘人的香氣,吃起來外層鬆軟,內裏還是緊實的口感。

咀嚼之中,酥軟的肉丸和Q彈的刀削麵一起,在唇齒之間留下了難忘的味道。

要是加上一塊錢,還能讓師傅再加上一勺子滑嫩的豆腐,能吃到更多的口味。

軟嫩的豆腐輕輕用筷子一夾就斷,在嘴裏也是這般柔軟的口感,輕輕一抿就化在舌尖。

還有牛肉刀削麵也是分量十足,吃膩了堿面的牛肉麵,換種刀削麵的也是另一種感覺。

面好起鍋,淋上牛肉麵的澆頭,泛著誘人香氣的紅油牛肉刀削麵就出爐了!

牛肉的肌肉紋理清晰可見,一看就是上好的品質,吃起來也是醬香味十足。

一碗裏面的牛肉分量倒也不少,看這厚度就知道吃到爽是沒問題的!

一頓豐盛的早餐,就能讓人獲得一整天的幸福感。

一鍵導航,嘗鮮趣 🔍

店名:  武季面道  

地址:樊城區米公街道建設路7-2

營業時間: 6:00-14:00;16:00-21:30

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