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期待早餐鋪的熱鬧回歸
臘月二十八那天，是POI醬最後一次在外面過早。
那天早上吃的是一兩豆腐面，加了雞蛋，加了兩大筷子香菜，還有一筷子店家自製的酸甜可口的泡菜。
等帶到公司的時候面已經被泡的微微發軟，但是這絲毫不影響它誘人的香氣。
拿筷子攪拌開來，熱氣飄搖而上模糊了鼻樑上的鏡片，隨便吹兩口氣也不管燙不燙，就一下子塞進嘴裏，吃的那叫一個酣暢淋漓。
時間過去了21天，那天早上的所有細節依然還存在於腦海之中，要是知道這是我近一個月內最後一次在外面過早，那絕對不會是簡簡單單的一碗豆腐面！
好想好想，好想吃牛肉麵、豆皮、清湯、煎餅、熱幹面、豆腐腦、炸醬面、汽水包、胡辣湯、炸油條…
好想把油條揪成段放進滿是胡椒香氣的胡辣湯裏面
好想在滿是牛油的牛肉麵下麵塞進一個米窩
好想一口小籠包一口豆腐腦的吃個痛快
…
真是太想念襄陽牛肉麵了！
『麵食』
說到襄陽過早，面類絕對排頭一位！
牛肉麵豆腐面熱幹面炸醬面手擀面…
都是襄陽人的心頭好！
一碗熱氣騰騰滿是牛肉牛雜的麵條
就是對於襄陽人而言最豪華的早餐配置
至於哪家最好吃，每個人心裏都有自己的選擇
但是最常吃的一定就是自家樓下的那一家
倒也不知為何
外地人都喜吃牛肉，而我們本地土著則是吃牛雜居多
還有能邊吃邊啃骨頭的牛骨頭面
嚼勁十足，吃起來多了幾分趣味
偶爾吃膩了牛油的香氣
就來上一碗熱幹面嘗嘗老漢口的味道
拿到手迅速的拌勻，讓每一根麵條都均勻的蘸上芝麻醬
一大筷子夾起來，哧溜一口吃的滿嘴都是黑乎乎的也不在乎
裏面夾雜的幾小塊榨菜還在齒間雀躍
配上一碗現沖的蛋酒
正好解了熱幹面的膩
越喝越舒坦！
堿面吃的太多了那就來點白麵
熱騰騰的砂鍋也是襄陽人舍不掉的舌尖味道
翻開麵條往往還會有個荷包蛋等著你
『湯湯水水』
北方的餛飩，南方的清湯
對於飲食清淡的人來說
一碗熱乎乎的清湯就是解決早餐需求的最佳美味
沒有牛肉麵的油膩，多了幾分清秀婉約的滋味
小小的清湯一口一個，肉餡不大但卻吃的滿口都是鮮
清淡的湯底也要細細的在舌尖品味幾番
吃完之後再喝上幾口胡椒味十足的湯底
熱氣全數收進肚子中，這一整天都是暖和的
再配上一份金黃的煎餅更是了不得！
河南的胡辣湯在襄陽也是獨得了恩寵
但凡是說早餐，總有它的一席之地
黑乎乎的外表看似其貌不揚
裏面卻是有數十種材料
濃稠的湯料喝上一口就忘不了
在襄陽，沒有甜鹹豆腐腦之爭
大家清一色的都愛好甜口兒的豆腐腦
白白嫩嫩的豆腐腦稍用力就要破裂
上面撒著滿滿當當的白糖
舀上一勺，就在勺子裏顫顫巍巍的晃悠著
一口塞進口中，就從舌尖一直甜到了心頭
『幹食』
像上述那些稀食，拎著走總歸是不太方便
對於趕時間上班上學的人們來說
還是幹食一類最為方便，隨走隨吃，省時省力
首當其衝的自然就是三鮮豆皮了
口感軟糯黏糊，味道也是鹹淡適宜
只可惜好吃的那幾家總是要排隊
每次只期盼著
這一鍋一定要有我的才好！
跟老闆熟絡些的，總要加上一句
“老闆兒，多給我加點菜撒！”
西安的肉夾饃自然也是不甘示弱
香酥的外殼，滿滿的肉餡
是要半肥半瘦還是全瘦只管跟老闆說
咬上一口全是肉香和餅皮的酥香
汽水包更是比普通包子多了幾分美味
金黃焦酥的外皮裏面包著各種餡料
粉條的、蘿蔔的、還有香菇糯米的…
每一種都能暖到胃裏，暖到心裏去
不知道還有多少人記得這個腳片饃
刷上辣椒一對折
就是小時候的早餐標配了
吃起來外酥裏軟，勁道十足
這些年已經難覓蹤跡了
但是只要看到了就一定會買一個嘗嘗小時候的味道
山東煎餅也是最容易get到幸福感的食物
薄薄的煎餅裏面塞著滿滿當當的食物
一口下去就是各種餡料的美味在嘴裏徘徊
各種炸物雖然熱量滿滿
但是焦酥的口感還是俘獲了不少襄陽人的心
都說幹的配稀的，這話一點都沒錯
不少炸物配著湯湯水水味道就更上了一層樓
只希望疫情快點過去
我們的城市也快些好起來
讓各種早餐鋪都能重現往日的熱鬧場景
到那時候我們再一起好好過個早！
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