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獨一面：董家面館的魅力
晚春時節，空氣中滿是清新的氣息，除此之外，襄陽的大街小巷裏都充滿著牛油的香氣。
面館復工已經近一個月了，堂食政策的開啟，也將原來的那個襄陽帶回到我們的視線之中。
吃面沒什麼稀奇的，但是這家面館居然開在公共廁所旁邊，而且三十多年來只賣一種面，這就不由得讓人想去一探究竟了！
三十三年沒有換過位置，老襄陽都知道！
工作日的早上九點，大多數人都已經開始工作，按理說早餐店最忙的時間也已經過去，但是這家面館裏卻仍然是被圍的水泄不通。
疫情過後人與人之間仿佛都有了一層屏障，哪怕是可以堂食吃面，也都小心翼翼的隔開一層距離。
像這種人山人海的吃面大場面，已經忘了多久沒見到過了，POI醬也迫不及待的來湊個熱鬧，看看這裏的面究竟有什麼魔力！
董家面館在襄城可謂是遠近聞名，三十三年來從未換過位置，不少襄城人都在這裏從小吃到了大。
屋前院後全都是滿滿當當的，不等上一會兒還真坐不到位置。
三十多年只有這一種面，每天能賣出上千碗。
襄陽的面館數不勝數，基本上都是牛肉麵、炸醬面、豆腐面… 各種口味的麵條一起賣，也讓食客們能常換換口味。
但是這家面館卻反其道而行之，只賣這一種豆腐面，就在群雄爭霸的襄陽麵條界，佔據了一席之地！
問起為什麼不開發些新的麵條種類，老闆羞澀中帶著一絲驕傲的說到，店裏只賣這一種麵條，就已經忙不過來了，沒有時間去搞別的。
在年前沒有疫情的時候，每逢節假日人多，店裏排起的長隊都能繞好幾個彎，基本上每天都能賣出上千碗！
疫情過後雖然生意沒有之前好了，但是每天來吃面的人還是絡繹不絕，打包外帶也成了主力軍。
不少老顧客們都選擇了湯、幹面分開裝，這樣在家也能吃到新鮮出爐的老味道了，也更加乾淨衛生。
老主顧們最愛這些。
店裏的麵條不能選擇口味，可能不少人吃多了會覺得有些單調，但是店裏還有這些秘密法寶，是俘獲老饕們的秘方。
店裏唯一能夠選擇的，就是豆芽的種類，除了常見的綠豆芽外，店裏的麵條還能加黃豆芽。
比起細細的綠豆芽來說，黃豆芽更加粗壯，也不容易被泡軟，吃起來更加的爽脆，黃豆在嘴裏更是增添了另一種口感。
董家麵條裏面的豆腐，既不是嫩豆腐也不是常見的豆泡，而是店內獨家自製的，像這樣的豆腐，POI醬在別家可是從來沒見過。
吃起來既沒有豆幹那麼硬，也沒有豆腐那麼軟嫩，口感軟硬適中，味道則是略鹹，非常適合口味重的襄陽人。
店裏的炸辣椒也是一絕，放眼望去，老主顧們的碗裏必定都是紅彤彤的一片，看著口水就不由自主的流出來了。
不太能吃辣的吃貨們也千萬別慫！這炸辣椒只是看著辣罷了，吃起來卻是香噴噴的，沒有太多辣味。
滿滿一勺放在碗裏，攪拌開來，讓每根麵條上都裹滿紅彤彤的辣油，再一口放入嘴中，這滋味，真是絕了！
現磨的豆漿才賣一塊錢一杯，真真是物美價廉，喝到最後還能嘗到原磨豆漿特有的那種沙沙的口感。
“襄陽所有的面館都受影響，生意不好做啦”
3月18日，董家面館正式復工，生意卻不如之前好了，往年一年到頭只過年休息幾天的面館，如今卻不得不停業兩個多月。
前些日子我們走訪的面館，有不少只在上午開門的面館，都將營業時間改為了全天開業，想著將疫情期間的損失彌補回來。
但是好在他們都還在，目前還沒發現有一家面館因為疫情而倒閉。
正是襄陽人割捨不掉的麵條情懷，撐起了這一家家的面館。
一鍵導航，嘗鮮趣 🔍
店名： 董家面館
地址：襄城區石壺巷與鼓樓巷交叉口東50米
營業時間： 05：30-12：00
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食記商務微信：shiji0512
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