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翠小小粵味來襲襄陽
正宗廣州市井風味，3年穩居武漢粵菜熱門榜，還被萬千江城人民推上粵菜熱門榜第一，翠小小真是深受大家的喜愛。
作為武漢粵式啫啫煲的鼻祖，一口鑊氣十足的“啫啫煲”常年霸榜各大美食榜單，到哪里都能掀起排隊旋風，讓吃過的人自願淪陷成為死忠粉。
如今入駐襄陽，1月15日正式開業，襄陽的朋友們終於可以來翠小小一飽粵菜的口福啦！
鑊氣十足的啫啫煲
啫啫煲（zhe第三聲，粵語讀作“JUE”），上世紀粵式大排檔的招牌功夫菜，誕生於街頭排檔，兩度登上《舌尖上的中國》，是粵菜追求鮮美、考驗火候的極致案例。
烹飪中始終堅持“真猛火，真生啫”，砂煲在300度烈焰高溫急攻下，瞬間鎖住食材的鮮嫩與汁水，食材變得更加脆嫩鮮活，鮮香襲人。
高溫生啫，極簡調味，最容易激發食材本味，烹飪過程中不加一滴水，愛養生的朋友可不要錯過。
廚房裏的爐灶上，烈火熊熊燃起，高溫鎖汁，滋滋生香，烹飪時不時發出juejuejue的聲音，“啫啫煲”這名真是生動形象。
剛出鍋，為了保證十足的鑊氣，就由服務員小哥快步送上桌，一刻不停歇的拿勺翻拌，不愧是跟時間賽跑的好味道。
啫啫煲作為上世紀的粵式大排檔的功夫菜，講究火候與時機，十分考驗師傅的廚藝，30年鑽研啫煲老師傅，給你帶來最正宗的老廣味道。
地道廣味在店內
不僅如此，翠小小為了還原正宗廣州市井味，還專設茶檔提供甜品糖水。
並且把廣式茶文化設置在每個餐桌，桌邊的茶具，讓你在吃飯時，實現喝一壺好茶的美好願望。
桂花烏龍，雲南滇紅，用燒開的天然飲用水沖泡，再由小茶壺倒出茶水，茶香悠長，綿延不絕。
此外，廣味講究的新鮮也被好好重視，玻璃明檔廚房，全方位展示烹飪過程，看得見的廚房和好品質。
一進門就能看到的海鮮池，保證你吃到的就是第一手新鮮。
店內軟座沙發，木質桌椅，金屬燈飾，柔和的燈光傾瀉而下，舒適的就餐區，讓你在店內從吃食到裝修都能感受到地道的市井廣東味。
翠小小招牌美食
做為翠小小最經典的招牌菜，啫180天鮮走地雞，專門選用了被譽為國宴名雞的清遠走地雞，吃起來肉質鮮嫩，回味香醇。
瓦煲燒油迅速提高溫度，高溫催動煲內食材，鎖住雞肉本身的水分。
揭開蓋的清遠雞，汁水充盈、肉質緊實，一口肉嫩多汁，嫩到開啟舌頭的新味覺體驗。
砂鍋的鑊氣噴薄而出，繞鼻的香味帶著厚重的質感。
精選的口蘑加上黑胡椒，汁水被高溫催化的香甜又豐盈，一點不輸吃肉。
萬物可啫，口蘑不愧是素中首選。
點單率超高的海鮮烙，像極了吃披薩，端上了桌後按“米”字小心劃分。
雞蛋打底，上面鋪滿了蠔仔、蝦仁、魷魚，每片都能吃到不同味道的小海鮮。
幼滑的雞蛋與鮮美的海鮮交融，蘸上甜辣醬，口感更加豐富，一口下去，回味無窮。
▲泰椒啫娃娃菜
啫菜的核心就是保留食材的原汁原味，最大限度保留了娃娃菜的清爽，泰椒微辣的調和，甜辣過癮，下飯神器。
▲秘制醬焗鮮魷
魷魚鮮嫩彈滑，一個個魷魚圈Q彈可愛，急火猛攻下，醬汁已經完全進入到肉質中，吃起來脆嫩入味。
香腸和臘肉，拌上醬油、香菜、蔥花，焦黃的鍋巴鏟起，講究的絲苗米，通體修長、晶瑩油潤，濃郁肉香和米飯清香相融。
那股由煲仔帶來的特殊香氣，可謂煙火味十足，讓人食欲大增。
▲冰晶小番茄
小小的一顆，一口一個剛剛好！話梅小番茄，有顏又有甜，滿滿的汁液湧入口中，清甜中混合著話梅的酸甜滋味。
▲鴨屎香奶茶
鴨屎香茶葉有著十分醇厚的茶香，超強的回甘能力，沖泡後明亮、澄黃，香味持久而又濃郁，與鮮奶的交織，絲毫不顯厚重。
▲斑斕紫米椰
濃濃的椰漿配上純純的斑斕葉，爽口清香，斑斕葉融入的淡淡糯香與略有嚼勁的紫米相呼應，一口下去，順滑濃郁，在唇齒間交融碰撞。
絲滑冰涼的芒芒雪絨融，上面點綴厚厚芝士，造型萌萌的，吃起來酸甜怡人，爽口沁心。
還有椰味雪冰，椰香濃郁，還夾著餅乾碎與粉色珍珠。
看到最後是否心動了呢，快來翠小小，感受廣式排擋煙火氣，鮮活，滾燙，滋滋生香。
一鍵導航，嘗鮮趣 🔍
店名：翠小小·啫啫煲(襄陽店)
地址：樊城區長虹路民發廣場四樓
營業時間：10:00-22:00
電話：0710-3337789
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食記商務微信：shiji0512
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