本文經微信公眾號：襄陽食記 授權轉載
喻阿姨的早餐館：十九年的堅守與味道
在習慣了每天去趕車、吃飯、工作、睡覺的節奏之後，在習慣了規律生活的安逸之後，會驚奇地發現，時間像是給這座城市安裝了加速器。
連成片的高樓已經佔領了城市，我們只得在高樓的隱蔽之下，在狹窄的記憶空隙中，憑著留存的記憶碎片，去感懷匆匆歲月中失去的什麼……
時間進入2022年，距離襄陽四中東津新校區建立已經快有兩年，喻阿姨的早餐館也有了19年。
一碗清湯，一兩素面，一個米窩 一對夫妻，一段回憶
在最開始買清湯的時候，喻阿姨的清湯只賣一塊錢，米窩只賣幾毛錢。
03年的物價水準，只需要兩塊錢便能夠解決一頓早餐。來喻阿姨家吃飯的大多是住在附近的居民，四中的學生。
高中的學業緊，披星戴月的學習生涯中，每天早上能夠在上學前被一碗素面、一頓餛飩填腹已是幸福。
更何況喻阿姨家的素面，雖只有簡單的食材搭配，但扎實的分量，可以撐過早自習和一上午的課。
到現在喻阿姨家的餛飩已經漲到了五塊錢一碗，喻阿姨仍然堅持早上六點半開門，搬到現在四中老校區的學生，依舊會來買面。
在緊張繁忙的高中歲月中，急急忙忙帶到教室，白麵不似堿面般勁道，往往會坨掉，但是偷偷摸摸地在早自習吃，莫名覺得更好吃。
素面和餛飩，仍然用黃色的瓷碗盛著；喻阿姨夫婦，仍然在門口支起油鍋，有條不紊地將熱油中的米窩撈出瀝在鐵網中。
小店裏的牆面已經起了皮，小小的嘗鮮櫃子已經變成了黃色……
在周圍的一切悄無聲息的發生變化的時候，喻阿姨和她的小店仿佛是城市中的恒量……
素面不“素”
一兩素面，一把青菜，一勺紅油。
這三樣簡單的食材，就組成了一碗素面。
雖看上去平平無奇，但是這碗素面的魅力只有在嘗過之後，才能明白為什麼它能在十九年的光陰裏，俘獲無數食客的胃，成為喻阿姨店裏的招牌。
單從面來看，晶瑩剔透的面浸泡在湯中，薄薄的面皮，仿佛能透出光來。
寬面需在沸水中快速地焯一下撈出，白麵不同於堿面，面不能“nong”，而且要考慮泡在湯汁中的時間，要“入味”。
一筷子麵條下去，軟和的麵條蘸滿了湯汁之後，不用費咀嚼的功夫，兩三下便可下肚。溫軟的白麵一下肚，便和腸胃相處得其樂融融，讓人渾身都散發著舒適滿足感。
面上的青菜葉子，一定是被喻阿姨精心挑選過的，每一塊都嫩得恰到好處。鮮豔的翠色，和紅豔的辣油相配，格外地勾人食欲。
就著麵條入口，青菜清脆、麵條入味，還有用來提味的酸菜作以搭配。舒適已經透過面傳達到身上，能做的也只有暗暗驚歎於喻阿姨的手藝。
清湯是喻阿姨店裏另一張招牌，常常在喻阿姨家吃的鄰居，一般會素面、清湯輪流著來吃。
一只只清湯漂浮在靚湯中，舒展開來的清湯面皮，隱於湯底，輕薄若無物。若隱若現的蝦仁隱匿於清湯的細小縫隙之中，惹人垂涎。
區別於襄陽常見的清湯，喻阿姨在自家的清湯上撒了一層紅油。一口清湯下肚，嘴巴裏有紅油的熱辣氣息，但是很快又被更濃的胡椒味道所掩蓋。
輕薄的面皮在口中微微抿開，嘗到鮮嫩的豬肉餡料。帶著微微的蔥香，和豬肉的鹹香氣搭配得恰到好處。
一間小店，三樣小吃，十九年
當一件事情做久了之後，對於這件事情，往往會失去時間觀念。
比如說喻阿姨的丈夫在回憶這間小店的年份時，會用自己女兒的年齡來記。
“我女兒2歲的時候，我們開的這家店，現在她已經21歲了……”
而對於一份味道習慣了之後，便會更加重視時間劃過這份味道的痕跡。
比如說我們往往愛用一種味道，來回憶起曾經的某段時間。比如這家要在早自習偷吃的白麵。
老四中的學子回憶起高中生涯中，一定會如是說到
“我記得高中的時候，每天早上上學之前，都會去吃那家道子裏的素面……”
一鍵導航，嘗鮮趣 🔍
店名：無名素面
地址：襄城區東街18號(四中對面)仙源賓館向前走
營業時間：6:00 – 11:00
本文經微信公眾號：襄陽食記 授權轉載
食記商務微信：shiji0512
熱門點閱： (財富，愛情，事業，快樂，幸福，金錢，成功)
《淺意識心理測驗：解鎖未知的自己》
在這個快節奏、高壓力的現代社會，我們常迷失在繁雜的日常瑣事中，而忽略了內心的聲音和感受。
心理測驗作為一種探索心靈深處的工具，能幫助我們更了解自己，也能揭示性格中的優點和不足，為人生之路提供指引。